Cookies (receitinha da mamãe)

Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de açúcar CRISTALÇÚCAR (250g)
½ xícara (chá) de gordura vegetal (90g)
½ xícara (chá) de manteiga, sem sal (90g)
1 ovo 9cerca de 60g)
2 gemas (cerca de 40g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (4g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (32g)
1 tablete de chocolate meio amargo, picado (200g)



Modo de preparo:
Bata o CRISTALÇÚCAR com a gordura vegetal e a manteiga até obter um creme claro. Adicione o ovo, as gemas e a baunilha, misturando bem. Sem bater, junte os ingredientes restantes. Leve à geladeira por ½ hora. Com a ajuda de 2 colheres (chá), faça bolas pequenas (quando estiverem assando, naturalmente elas cedem, ficando com o formato de cookies) e coloque-as sobre uma assadeira, sem untar. Asse no forno pré-aquecido.